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北京日料餐厅未上架生鱼片部分海鲜价格小幅波动
发布时间:2020-07-12 23:00
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人民智作

  据一位连锁海鲜餐饮品牌相关负责人表示,目前消费者所食用的海鲜产品其货源大致分为两种渠道,一种是国外进口,另一种是国内生产,从目前来看,国外进口这一渠道几乎阻断,由于目前通关更加繁琐和严谨,物流流通等方面受到了一系列强有力的监管,几乎来说已经被封锁。国内渠道方面,目前北京地区对海产品的输入和输出都特别谨慎,很多海产品运输需要停留检测,一些活鲜产品无法停留较长时间,所以运输上有一定影响,这算是目前海鲜价格上浮的一个原因。另外,季节性波动也是海鲜产品价格上涨的一个原因,这属于正常现象,每年都会出现类似小幅波动。

财经

  一位海鲜商户告诉北京商报记者,目前门店和进货市场均做过核酸检测,货源安全。在价格方面,个别产品会有小幅波动,主要由于进货价格有变动,大部分产品价格稳定且货源充足。三源里菜市场经理吴子毅之前接受北京商报记者采访时表示,目前三源里菜市场货源充足,能够保证基础供应,极少部分商品价格会有5%-10%浮动。

  北京商报记者了解到,目前大多日料餐厅三文鱼、生鱼片等商品依旧未上架,据某日料店相关负责人表示,目前仅有一些火锅类、熟食类产品,生冷餐食具体上架时间正在等待通知,价格不会上调。此前,在“三文鱼”事件发生后,北京市多家日料店紧急下架三文鱼等相关产品,因此也对餐饮企业尤其是日料餐厅造成了严重影响。

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